澳洲坚果是一种有很高营养价值和药用价值的干果之王。改革开放初期引入中国获成功，云南抓住机会大力发展，从无到有，从少到多，从多到大，从大到强，截止2025年，全省澳洲坚果种植面积430万亩，产量18万吨，产值114亿元，种植面积、产量和产值已连续多年稳居全国第一，是国内澳洲坚果产业的核心产区、名副其实的澳洲坚果大省强省，被习近平总书记称作为云南“王牌”“土特产”业之一。覆盖21万余户种植农户，户均坚果收入超1.1万元，被称为“摇钱树”。

本文试图从几个主要发展方面，总结澳洲坚果从}洋种子”引种，成功变为云南“土特产”，由无到有，从少到多，从多到大，从大到强，成为云南高原特色农业的“王牌”产业的过程与经验。  

一、澳洲坚果是名副其实的干果之王

澳洲坚果别称夏威夷果、昆士兰果、昆士兰栗、澳洲胡桃，有很高的营养价值和药用价值，而且香味独特，口感极佳，被称为干果之王。

澳洲坚果这个中文名称，是自引种起叫起来的。期间，曾有人认为容易使人误解为产自澳大利亚，建议更名为中国坚果或云南坚果，没有被接受认可。

作为种植最适宜区，云南在促进澳洲坚果的快速发展中做出了重大努力，但是对其独有的口味、营养与药用价值，挖掘与宣传的空间还很大，需要继续努力。

首先，澳洲坚果的口味特别可口，果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用坚果之一，素有“干果皇后”“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果、核桃要好，人们只要一吃就会爱上它。

其次，澳洲坚果的药用价值很多，值得大力宣传。

一是能预防引起心脏病的动脉粥样硬化、心血管疾病。澳洲坚果油含有单不饱和脂肪酸，不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中LDL胆固醇（坏胆固醇）的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇（好胆固醇）的含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其它脂肪所不具备的。这也是澳洲坚果油为什么能预防心脏病的原因。长期食用澳洲坚果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。

二是是糖尿病患者最好的脂肪补充来源。澳洲坚果中富含的单不饱和脂肪酸能调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源。此外，澳洲坚果中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。

三是能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。研究发现，澳洲坚果能够降低患乳腺癌的危险性；澳洲坚果油能预防肠癌；澳洲坚果油同胃酸反应后能防止肠癌与直肠癌的攻击。

四是能预防风湿性关节炎。当人体摄入澳洲坚果中的不饱和脂肪酸，将分解产生抑制炎症的荷尔蒙。因此长期食用可以预防风湿性关节炎。

五是保护皮肤。在澳洲坚果油的众多成分中，叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于营养和美化皮肤，减少皱纹的产生。澳洲坚果油还是一种很好的治疗皮肤疾病的天然药物成分。用澳洲坚果油制成的3种剂型对5类15种渗出性皮炎、溃疡疗效显著。由于澳洲坚果油含有多酚和脂多糖成分，所以澳洲坚果油还有防辐射的功能，因此澳洲坚果常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

六是能抗衰老。澳洲坚果油含有大量抗氧化剂，饱和脂肪酸含量低，富含大量单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸充足但并不超量。同时人体必需脂肪酸ω3和ω6的比例非常理想，当人体必需脂肪酸ω3和ω6的比例为1：4时，各种疾病很难侵入人体。澳洲坚果油在预防老年人骨质疏松病方面有非常积极的效果。摄取的澳洲坚果油越多，骨骼的矿化就越好，能促进机体对钙、磷、锌和其它矿物质的吸收，提高骨密度。

总之，澳洲坚果油在从生长发育到成年的所有时期对人体都是必需的，被称为营养宝品。

二、引种试种曾经历曲折

澳洲坚果原产于澳大利亚昆士兰州和新南威尔士州的树生坚果。落地云南，与三方引进有关。先是1981年，云南热带作物科学研究所引种试种澳洲坚果；后是云南省热区办和农垦总局在1988年和1991年从广东引种；同期，中科院昆明植物研究所也从国外引进坚果种子进行育种试种。如按1981年算，澳洲坚果落地云南，已经45年，从“洋种子”成功转变为“土特产”，2025年4月，临沧坚果获国家地理标志产品认定，成为云南高原特色农业的“王牌”产业之一。

    克服从引种驯化到产业培育的挑战，靠推动出口打开市场新天地，这是一场多方协同的系统性产业耕耘。

在老家澳洲，澳洲坚果就养了一身的脾气：喜欢长在温和湿润的亚热带雨林中，喜水而不耐寒，要求年降水量最好不低于1000mm，年均气温最好在17℃以上，而且不能有霜冻期，也不能有高于39℃的高温，否则会影响开花授粉。因此，全球能种植澳洲坚果的地方不多，数来数去，主产区也只有十来个国家。

就算到了云南这“插下根筷子能长成树”的地方，其适配度也有限。云南临沧地区年均气温 19℃、年日照超 2000 小时，与澳洲坚果原产地澳大利亚气候相近，为种植提供了理想环境。截至2023年，澳洲坚果在云南仅有临沧、普洱、德宏、西双版纳、保山等五个州（市）为主产区，红河州、文山州、怒江州等地为零星种植。

1981年引种之后，经牵头示范种植等举措，到2004年，已明确将澳洲坚果发展列为云南特色经济林发展中的重要建设内容。到2012年，云南澳洲坚果种植面积55万亩，投产面积6.6万亩，青壳果产量超过8000吨，产值超过2.7亿元，面积、产量、产值均居全国之首，为国内最大的澳洲坚果生产基地。

澳洲坚果引种初期，曾面临只开花不结果、坐果率低等“水土不服”问题，让不少农户打了退堂鼓。1991年，永德县大雪山乡全国劳动模范毕家富率先引种100株澳洲坚果苗到乡里试种，当时乡亲们没人相信能种得活。毕家富回忆。陡坡无法机械打坑，就一锄一锄手工开挖；不懂种植技术，就翻遍农书资料自学嫁接……屡败屡试后，树苗终于结出串串绿果，毕家富也成为远近闻名的“土专家”，并带动全乡群众种植澳洲坚果15万亩。将个人坚守转化为系统力量，全面破解澳洲坚果种植难题。随后的难题则是如何提高单产，临沧市构建“院士团队+科技服务队+乡土人才”服务体系，邀请邓秀新院士团队等科研力量扎根当地，2025年示范点增加至21个，试验示范地块平均亩产388公斤，较以往增长约33%。

   要获得全球市场的认可，还差一个契机。2018年10月，第八届国际澳洲坚果大会在临沧召开。该会议是全球澳洲坚果行业的顶级盛会，是全球澳洲坚果产业最新科研成果、技术、市场信息交流的高端平台。会上，云南的澳洲坚果获得了世界的认可。

另外，云南澳洲坚果产业得到了国家领导人的称赞。2025年3月，习近平总书记在云南考察时指出：“云南本地产的茶很多，当年就是茶马古道，中药材历史悠久，小粒咖啡很好喝，还是橡胶主产区，有热带亚热带的水果坚果……这些特产都是你们的王牌，要继续把王牌打好。”

三、科技服务体系支撑

（一）构建起三级科技服务架构。

长期来，云南澳洲坚果面临“大资源、小产业”的矛盾，具体表现为产量低、品质不稳定、产业链附加值低，特别是针对初期“水土不服”问题，云南构建了“院士团队 + 科技服务队 + 乡土人才”三级科技服务体系：院士团队负责研发、顶层指导。科技服务队主要由云南省林草技术推广总站、临沧坚果研究所、德宏州林科所、普洱市林草科研所等负责技术转化，当然他们也从事研发，如临沧坚果研究所目前已有3个自主研发选育的新品种通过省级认定，并在全省推广种植。乡土人才负责将研发成果和成熟的技术落地推广。

技术服务内容主要包括叶片营养诊断：指导科学施肥，制定专用肥配方；病虫害防治，筛选高效药剂，防效达 80% 以上；水肥管理，摸清需水临界期，推广节水灌溉技术；采收技术，推广乙烯利促落果技术，节约采收成本 25%。

（二）邀请邓秀新院士团队等科研力量解决关键难题。

针对澳洲坚果大资源小产业的尴尬局面，云南于2022年底邀请中国工程院院士、华中农业大学教授，国内顶尖的果树学专家邓秀新院士，牵头组建云南坚果专家团队，成员主要由华中农业大学、云南省农科院热经所、滇西科技师范学院等单位的科研人员组成，形成了“院士+高校+地方科研机构”的协同模式，扎根主产区一线产地，从品种选育、栽培技术、标准体系、产业协同、品牌培育申请等维度系统性解决问题。

一是破解产业核心瓶颈，关键栽培技术创新。院士团队针对临沧坚果产业长期存在的“只开花不结果少结果、丰产不丰收”等瓶颈进行系统研究，总结出“落头开心、果园放蜂、营养补充”三项核心技术。落头开心，即通过修剪降低树冠高度，改善通风透光条件，提高果实品质；果园放蜂，即利用蜜蜂提高授粉效率，使坐果率从平均10%提升至30%以上；营养补充，即根据果树生长周期精准施肥，解决因土壤贫瘠导致的产量低问题，增产效果显著。同时在临沧建立了467个试验示范点，覆盖面积1.55万亩，带动100万亩坚果种植提质增效：2025年试验示范点平均亩产402.45公斤，最高达877.13公斤，较2024年增产24.72%；人才培养，累计培训农户和技术人员3600余人次，培养乡土技术能手468人，如临沧市临翔区蚂蚁堆乡一水村示范基地主栽品种344号亩产达624.61公斤，较对照园增产313.60%；788号品种亩产497.00公斤，较对照园增产99.60%。临沧澳洲坚果通过品种改良，挂果期从5年缩短至3—4年，产量提升24.72%

二是品种选育与优化。院士团队通过分子技术检测和杂交育种，筛选出适合云南气候土壤条件的优良品种；引入并改良“临坚44”“临坚109号”等品种，实现从“单粒结果”到“成串结果”的突破；建立品种鉴别体系，指导农户选择高产品种，避免盲目种植。

三是标准体系构建，全产业链赋能。院士团队牵头制定《临沧坚果种植技术规范》等地方标准8项，建立从种植到加工的全流程质量控制体系：提出800余项农残检测标准，达到欧盟BRC/IFS双认证要求；推广“一树一码”区块链溯源技术，实现产品全程可追溯。推动智慧农业系统落地，实时监测土壤湿度、光照强度，实现精准管理。

四是产学研协同创新。通过“院士团队+科技服务队+乡土人才”三级服务体系，构建高效的成果转化机制：组建8支由105名技术骨干组成的科技服务队，覆盖临沧8个县（区）；培养近500名乡（村）技术辅导员，实现技术服务“最后一公里”，建立联合实验室和成果转化平台，推动科研成果快速落地。

五是品牌建设支持。为“临沧坚果”获得国家地理标志产品认定提供技术支撑，帮助打造与“澳洲坚果”“夏威夷果”并列的全球三大坚果地理标志品牌：指导制定品牌发展战略，提升产品附加值，推动产业对接国际市场，拓展跨境电商销售渠道。

六是经济效益显著，使当地农民实实在在的增收。2025年临沧市坚果青皮果产量达36.96万吨，综合产值达114亿元，较2020年增长150%；示范基地农户亩均收入从2022年的不足1000元，提升至2025年的4000元以上。临沧市坚果产业直接带动21万户农户增收，户均收入超1.1万元；精深加工企业带动就业326人，采收期日均用工量达150余人次。

七是辐射带动其它地区，院士团队的技术模式已从临沧推广至普洱、保山等地。普洱市江城县中澳农业科技发展有限公司基地，村民长期务工月工资可达3500元；澜沧县通过冬季修剪培训，预计2026年坚果产量可提升30%以上。目前，“临沧经验”已在贵州、新疆等地的特色果品产业推广复制，还在“一带一路”框架下将技术输出至东南亚国家。

（三）“土专家”队伍的解决了两种技术到种植户的“最后一公里”。“云南坚果土专家”指的是在云南坚果（包括澳洲坚果、核桃等）种植、管护、加工领域，凭借长期一线实践经验积累起丰富实用技能的本土种植能手。他们不是科班出身的专业科研人员，能将科技人员的技术转化为农户能听懂、会操作的实际方法，解决生产中的实际问题，是云南坚果产业发展的重要基层力量。

一是“土专家”培养的逻辑是当地急需。云南澳洲坚果产业针对技术推广“最后一公里”，急需本土化、接地气的技术人才的难题，依托院士团队、省市州级科研单位及相关高校 的技术力量，从选苗、育才、用才三个维度构建本土化人才培育体系。

二是三级联动培养体系。选拔标准，一看实践经验，具有3年以上澳洲坚果种植管理经验；二看群众基础，得到当地种植户认可，具备一定影响力；三看学习能力，对选择出的后备人，开展系列培训，首先是理论培训，由院士团队、科研机构专家定期开展集中授课，内容包括品种选择、水肥管理、病虫害防治、整形修剪等核心技术；其次是现场教学，在科技示范基地进行实操训练，专家手把手指导，让“土专家”直观掌握技术要点；特别是传帮带，建立“专家—科技特派员—土专家—农户”的链式指导机制，实现技术层层传递激励。经考核达到标准的进行荣誉认证，颁发“乡土人才”“科技明白人”“乡村振兴技术能手”“产业发展带头人”等荣誉称号。物质奖励更不可少，对表现优秀的“土专家”给予一定的资金奖励，优先享受产业扶持政策；岗位晋升，吸纳进入科技服务队或专业合作社，参与产业规划和技术推广工作。

三是培养成果显著。整体规模，临沧全市培养乡土服务人才468名，覆盖8个县（区）；镇康县培养“土专家”“科技明白人”150余人；沧源县培养坚果乡土技术人才45名，带动全县101个村民小组发展坚果产业。

四是典型案例。如永德县大雪山乡全国劳动模范毕家富，率先引种澳洲坚果，探索出一套适合本地的种植技术，带动全乡种植澳洲坚果15万亩，被当地群众称为“坚果之父”。镇康县凤尾镇种植户杨金志，通过“田间课堂”学习掌握坚果林下套种魔芋技术，实现一地多收，年收入增加3万多元。普洱市镇沅县恩乐镇玻烈村种植户张仕兴，种植60多亩澳洲坚果，通过学习科学种植技术，2018年结果以来已收入7万多元，本钱基本收回。临翔区的杨克华，成立合作社带动117户农户种植坚果，还到多个乡镇开展技术培训。

五是技术推广成效。临沧市累计培训718 期、57082 人次，临沧市通过“土专家”带动，全市标准化示范种植占比已超六成，2025年科技示范基地亩均增产103.3公斤，亩均增产30公斤；沧源县通过开展技术培训，全县澳洲坚果亩产值从2022年的不足1000元提升至2025年的3000元以上。德宏州开展技术培训100 余期、5000 余人次，辐射带动10000 余人次。

    六是产业价值显现。“土专家”的核心作用主要是技术落地的“桥梁”，“土专家”熟悉当地气候、土壤条件，能够将院士团队研发的技术转化为适合本地的实操方法，解决了技术推广“最后一公里”的问题。特别是群众信任的纽带，“土专家”来自于群众之中，能够用通俗易懂的语言讲解技术，更容易得到农户的认可和接受，提高了技术推广的效率。最终成为产业发展的引擎，“土专家”通过示范带动，推动了全市坚果产业标准化、规模化发展，促进了坚果产量和品质提升，增加了农户收入，带动了乡村振兴。

四、规划引领与政策支持有力

省、市州、县对坚果发展曾有过多次规划，一次次更贴近实际，有力地支持和规范了澳洲坚果的快速发展。特别是为衔接《云南省国民经济和社会发展第十四个五年规划》《云南省“十四五”林草产业发展规划》等上位文件，旨在将云南打造成“全国第一、世界一流”的澳洲坚果产业高地，2022年4月云南省林业和草原局发布的《云南省澳洲坚果产业发展规划》，以及临沧市出台的《临沧坚果产业高质量发展三年行动实施方案》等政策文件，组建国际澳洲坚果研发中心、坚果科学技术研究院等科研机构，形成了从省级顶层设计到地方落地实施的完整体系，通过政策引导、科技赋能、产业升级等多维度发力，推动产业从规模扩张向高质量发展转型。

（一）省级顶层规划目标既宏大有切实可行，11项关键推进举措得力。

省级顶层规划的战略定位与发展目标，拟定为将澳洲坚果列为云南“绿色食品牌”重点产业，打造“全国最大最强木本油料基地”，推动云南从“坚果资源大省”向“坚果产业强省”跨越。量化目标是到2025年实现全省澳洲坚果种植面积达到300万亩以上。

省规划中11项关键推进举措，核心包括资金支持，每年安排1亿元以上产业扶持资金，协调40亿元信贷支持原料收储，对千吨以上核桃油加工企业实施梯次奖补。2025年前建成核桃、澳洲坚果专业化交易市场各1个，实现年收储核桃30万吨、澳洲坚果5万吨以上。品牌塑造，培育区域公共品牌，开展公益宣传挖掘坚果营养保健功能与文化内涵。园区打造，建立坚果产业园区扶持政策，完善基础设施与公共服务配套，推动产业集群发展。

（二）重点产区规划布局合理。

省规划决定以临沧为核心的全球产业集群，临沧市作为全球最大澳洲坚果种植基地，规划打造集种植、加工、销售于一体的全产业链体系。构建“院士团队+科技服务队+乡土人才”三级服务体系，推广“落头开心、果园放蜂、营养补充”三项核心技术。标准引领，制定《临沧坚果栽培技术规程》等5项地方标准，规范采收时间、坏籽率等关键指标。联盟协同，组建坚果产业联盟，通过“联盟+企业+合作社+农户”模式，共建共享分级包装线、冷链仓储等设施，2024年成员企业共同投资建设标准化初加工中心12个。

    形成“1244 法”等易记易懂的技术体系，1 种指果园生草法；2 次指关键期浇水（花芽分化期、谢花坐果期）；4 次指全年施肥（花期、坐果期、壮果期、采果后）；4 种指修剪技术（控高、清枝、疏密、回缩）。

（三）示范基地“以点带面”推广。

建立四级示范网络，省级示范基地，如盈江县 242.1 亩提质增效示范基地，展示标准化种植技术；市县乡示范点，临沧市建立市、县、乡、村四级试验示范点467 个；辐射带动，德宏州 5 个示范基地 1000 亩，辐射带动周边5 万亩果园。

示范基地的核心功能，主要是技术展示，集中展示叶片营养诊断、节水灌溉、树体管理等关键技术；对比示范，设置对照区，让农户直观看到技术效果（如增产 18—34%）；现场教学，组织观摩活动，德宏州开展现场观摩6 期 341 人次。

根据云南省林业和草原局发布的示范基地建设资料，云南澳洲坚果示范基地建设标准主要包括以下方面：基地选址标准，包括自然条件要求和区位交通要求；基地规模标准，包括面积要求、树龄结构；基础设施建设标准，包括水利设施、道路系统、电力通讯、通讯网络全覆盖，便于技术指导和市场对接；技术配套标准，包括必须应用的核心技术（5项），如叶片营养诊断指导施肥技术，土壤培肥技术，节水灌溉技术，丰产树体管理技术，病虫害综合防治技术；以及考核标准、程序及结果奖惩等。

（四）金融支持功不可没。

临沧金融系统持续发力，创新推出“坚果贷”“保险+期货”等产品，为2000余户农户提供风险保障，近3年累计投放产业贷款超5亿元。临沧农商行推出的“坚果收益权质押贷款”，让农户凭挂果预期就能获得信贷支持，最高可贷30万元。

五、带动农民增收的重要支柱

云南澳洲坚果产业已成为带动产区农民增收的重要支柱。

（一）整体增收规模喜人。

据云南省林业和草原局统计，2025年全省澳洲坚果产值达114亿元，同比增长12.5%，覆盖种植农户超21万户，种植户户均坚果收入超1.1万元。

（二）典型区域增收案例。

临沧市镇康县2024年坚果种植面积43万亩，3家龙头企业加工坚果6万吨，实现果农户均收入3.9万元，人均创收8800元。该县田坝村2025年坚果总产值突破7000万元，村民人均可支配收入从2020年的约1.3万元增长到2.2万元。该市永德县大雪山乡勐旨村村民李志忠种植28亩坚果，每年可带来超过10万元的收入。

保山市昌宁县柯街镇2025年4.5万亩投产澳洲坚果亩产值约4200元，通过精深加工带动周边群众务工增收，仅昌宁佰果汇食品有限公司就提供10多个就业岗位。芒赖村村民李军种植10亩澳洲坚果，每年收入3万多元，2025年预计收入更高。

普洱市江城县国庆乡嘎勒村中澳农业科技发展有限公司1.6万亩澳洲坚果基地通过就近用工模式，为当地村民提供就业岗位，村民长期在基地打工每月工资可达3500元，公司还缴纳五险一金。该市镇沅县恩乐镇玻烈村村民张仕兴种植60多亩澳洲坚果，2018年结果以来已收入7万多元，本钱基本收回；张兆武家种植七八百棵坚果，每年收入1万多元，丰产期后收入将大幅提升。

（三）增收路径与模式。

首先是种植收益直接增长，主要是通过品种改良、科学种植和精细化管理，提升果树挂果率和坚果品质，直接增加农户种植收入。如临沧市通过“院士团队+科技服务队+乡土人才”服务体系，2025年科技试验示范地块平均亩产较以往增长约33%。

其次是延链补链，提升产品附加值，从初级农产品向精深加工转型。初加工环节，坚果采摘、去皮、烘干等环节吸纳大量农村劳动力，如江城县坚果基地在采收期日用工量最高可达150余人次。精深加工环节，开发出原味、奶香、咖啡味等多款深加工产品，以及果仁、果油、开口笑等100多种产品，带动就业岗位增加，如镇康县3家龙头企业带动就业326人。

再次是合作社与企业联结，通过“公司+合作社+农户”模式，企业为农户提供技术指导、保底收购等服务，合作社统一管理、二次分红，保障农户收益稳定。如临沧市镇康县田坝村坚果种植合作社，每年将全年利润的60%按社员销售额再次分配。

六、品牌培育初见成效

（一）云南省澳洲坚果品牌培育初见成效。

2021年发布的《云南省澳洲坚果产业发展规划》中，特别强调了云南澳洲坚果产业品牌建设的重要性，并提出到2025年，打造出10个以上国内外知名产品品牌，5—8个企业品牌，1—3个区域公用品牌。

    经努力，云南澳洲坚果产业则在品牌建设方面成果突出。截至目前，云南已培育出云澳达、云垦、中澳农科、迪思、云果等一批龙头企业。其中，由云澳达打造的“夏果妈妈”品牌在2025年4月11日工业和信息化部正式公布首批中国消费名品名单，入选中国消费名品成长企业名单，是对品牌综合实力的官方认可。在2026年CNPP夏威夷果行业十大品牌榜单中，“夏果妈妈”成功入选，与三只松鼠、百草味等头部品牌并列，进一步巩固了在国内夏威夷果市场的领先地位，在淘宝、抖音等多个平台热销，创下单日直播销售突破百万元的佳绩，还远销海外多个国家和地区。

（二）筑牢品牌根基，推进品牌国际化。

云南澳洲坚果品牌加强与国际坚果协会等行业组织的交流合作，了解国际市场需求和标准，推动云南坚果标准与国际标准接轨，提升产品国际市场竞争力。打造国际品牌，鼓励企业在境外注册商标、申请专利，建立境外营销网络，打造具有国际影响力的云南坚果品牌，推动云南坚果从“绿色云品”向“国际名品”转变。

    目前，已经有企业的产品成功通过欧洲BRC/IFS双认证，打通了国际高端市场通道。云南云澳达坚果开发集团有限公司是云南坚果产业中率先通过欧洲BRC/IFS双认证的企业，其主营的澳洲坚果（夏威夷果）果仁系列产品及壳果等，凭借过硬品质拿到了进入欧洲市场的“通行证”。该公司是港台合资企业，成立于2003年，已构建起从种植、加工到销售的完整产业链，旗下果仁系列产品市场占有率达30%，优质种苗市场占有率更是超过50%。

这里说的BRC/IFS双认证的含金量很高。BRC（英国零售协会）认证是全球食品行业认可度极高的安全管理标准，IFS（国际食品标准）认证则是欧洲市场广泛采用的食品供应商审核标准。通过这两项认证，意味着云南坚果在食品安全管理、品质控制等方面达到了国际顶尖水平，能够直接对接欧洲的大型零售渠道，显著提升产品的国际竞争力。

除了云澳达，云南临沧工投顺宁坚果开发有限公司等企业也在积极拓展国际市场，每年出口坚果深加工产品1000—1500吨，出口额达4000—5000万元人民币，产品远销俄罗斯、中东、马来西亚等地区。

（三）塑造品牌形象，构建区域与企业品牌矩阵。

云南澳洲坚果品牌建设已形成“区域公共品牌+企业自主品牌”的双轮驱动模式，区域公共品牌以“临沧坚果”国家地理标志产品为核心，强化“全球最大澳洲坚果生产基地”的地域优势，打造与“澳洲坚果”“夏威夷果”并列的全球三大坚果地理标志品牌，提升区域品牌的知名度和美誉度。做强企业自主品牌，支持云澳达“夏果妈妈”、众裕等企业打造特色品牌，鼓励企业进行产品创新，开发坚果糖、坚果酥、坚果酱、坚果咖啡等系列深加工产品，满足不同消费者需求，提升品牌附加值。

特别是讲好品牌故事，挖掘云南澳洲坚果30余年的引种、选育、发展历程，讲好“洋种子”变成中国“王牌”“土特产”的产业故事，展现云南将生态优势转化为产业优势的奋斗历程，增强品牌文化内涵。

（四）拓展品牌传播，线上线下融合营销。

品牌传播需精准对接消费者需求，采用线上线下融合的多元化营销方式。线上营销，利用抖音、快手、小红书等短视频平台，开展坚果种植、加工、食用等内容创作，邀请美食博主、农业专家进行产品推荐，提升品牌曝光度；通过京东、天猫等电商平台，开设品牌旗舰店，开展直播带货、节日促销等活动，拓展线上销售渠道。线下推广，在全国大型商超、特产专卖店设立云南澳洲坚果专柜，参加中国国际农产品交易会、中国坚果炒货食品展等专业展会，举办坚果文化节、采摘体验游等活动，提升品牌线下影响力。

跨界合作，与咖啡、巧克力、烘焙等行业开展跨界合作，开发坚果咖啡、坚果巧克力、坚果烘焙食品等联名产品，拓展品牌应用场景，提升品牌市场渗透率。

（五）完善品牌支撑，强化产业协同与政策保障。

品牌建设需要完善的产业体系和政策支持作为保障。强化产业协同，构建“企业+合作社+农户”的利益联结机制，推动种植、加工、销售环节的协同发展，实现品牌共建、利益共享；支持龙头企业整合产业链资源，开展精深加工、冷链物流、市场拓展等业务，提升产业整体竞争力。

加强政策扶持。政府出台品牌建设专项扶持政策，对获得国际认证、开展品牌推广、进行产品创新的企业给予资金奖励和税收优惠；建立品牌保护机制，严厉打击假冒伪劣产品，维护品牌市场秩序。

培育专业人才。加强与高等院校、科研机构的合作，开设坚果产业相关专业和课程，培养种植、加工、营销、品牌管理等专业人才；开展农村实用人才培训，提高农户的科技意识和品牌意识。

七、及早解决远期销售可能不畅的问题

省级层面规划建设核桃、澳洲坚果专业化交易市场，2025年前各建成1个，实现年收储核桃30万吨、澳洲坚果5万吨以上。

谷贱伤农，这是市场经济的一条铁律，如果没有正确应对，不但生产者遭受损失，消费者也深受其害，社会也可能陷入不稳定。改革开放后，我国结束了产品短缺，进入产品丰富时代。在中共云南省委省政府的正确领导下，云南各民族群众发展生产的积极性空前高涨，优质农产品从无到有、由少到多、由差到优，先后培育出省外没有或很少、云南特有的产品并形成了产业。但是由于市场经济的建设是逐步深入的过程，主要是订单农业、期货市场发育滞后，农民在不了解市场需求、缺乏信息服务的情况下，盲目生产，出现过不程度的市场销售疲软，库存增加的相对过剩问题。先是紫胶滑坡，后于1988年下半年以来，包括蔗糖、茶叶、橡胶、花卉、咖啡、南药、三七、砂仁、冬早蔬菜等优势农产品，相继出现过不同程度的市场销售疲软乃至烂市、农民忍痛砍树、弃荒等问题，多次重复着“少了赶，多了烂”悲剧。

世界上成熟的现代市场经济体，成功地解决了上述问题，总的办法是分摊风险。具体办法有四类：一是推广储藏新技术，二是设立平准基金，三是发展保险，四是研究利用期货市场交易。其中前三类在省规划里已有安排，这里不再重述，我们重点建议澳洲坚果的期货交易。美国等发达国家经济体很早就利用期货市场，积累了丰富的经验，芝加哥商品交易所成为各国公认的、成熟的交易品种最多期货市场。我国于1990年10月首先设立郑州小麦交易所，之后又设立交上海期货交易所、大连商品交易所、中国金融期货交易所、上期能源交易所、广州期货交易所等。云南省同期也由傅仕敏（曾任省委领导秘书）创建了以白糖为品种的期货交易所，后被国务院叫停。

与此同时，云南适应市场经济发展的需要，迅速涌现出一批商品交易与批发市场，特别是省委省政府适时决策设立的具有当代国际领先交易模式的斗南花卉拍卖市场，现已发展成为亚洲最大的鲜切花交易市场，加上连带的现货和批发交易，连续十几年交易量、交易额、现金量、人流量和出口额居全国第一。每天上万人次入场交易，日现金流量1000万元左右，旺季达2000万元。利用花卉等交易的设施与系统，建议先期交易云南产量全国第一的澳洲坚果、咖啡、核桃品种，及早解决澳洲坚果盛产期到来后的市场销售难题。

首先，期货订单将给生产者和营销者一个定心丸。建议交易所开展1年至10年期的合约交易，使澳洲坚果的生产者农户、大户和庄园，放心地按照订单安排自己的生产计划，由此避免了盲目性。这也就是经济学中的远期买卖和提前买卖，从而为生产者提供了一个“缓冲地带”。这种缓冲，实际上是一种套期保值，可以有效地保护生产者和营销者的利益。

二是期货订单为消费者提供了稳定货源。期货交易是一种远期提前买卖、合同买卖，从而为消费者提供了一个“买期保值”，避免了因价格的暴涨暴跌而使生活水平的不稳定，特别是这种合同买卖不必预先付款，也给消费者一个平稳安定的生活消费的市场信号，最终有利于社会的稳定。

三是防止垄断商利用雄厚的实力垄断市场。期货市场由于买卖的集中性、公开性和公平竞争的原则，一方面使一些中间商无法利用时间差、地域差或信息不对称而投机牟利，使一些垄断商无法利用雄厚的实力垄断市场，使不法商无法利用出售者的市场信息缺乏而非法牟利，另一方面也使现货交易中的“一对一”谈判中的欺诈行为无法施展，从而有利于建立社会主义市场经济的新秩序。

四是节约了生产和购买成本。期货交易市场的集中性，还有助于克服我省目前存在的处处建设现货交易市场、重复浪费的现象，从而既使生产者、经营者和消费者节约了生产和购买成本，也有助于抑制通货膨胀。

五是发现市场真实价格。期货市场订单合同在未履约期的交易将可以发现澳洲坚果的真实价格。这是期货交易与远期合同交易的重要区别。

参考文献

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2，从零到百亿：临沧坚果“链”成记，新华网 2025-10-23 10:25:40。

3，李雨施、李涛：澳洲坚果的云南漂流记，云南网2025年03月27日 21:28:00。

4，陈晓未：特色农业品牌化：以云南为例，云南人民出版社2025年4月版。

5，赵俊臣：全面系统研究云南农产品公共品牌的好书——陈晓未著《特色农业品牌化：以云南为例》读后感，爱思想2025-06-08 11:25。

6，李娅 张连刚 赵俊臣：澳洲坚果产业发展当前要做的几件紧迫工作，爱思想2024-06-16 21:59。