刘礼堂 熊燃:唐代长江上中游地区的岁时节令

选择字号:   本文共阅读 196 次 更新时间:2021-01-01 09:59:47

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刘礼堂   熊燃  

   摘    要:

   唐朝是中国文化发展的鼎盛时期, 其节日文化异彩纷呈。唐朝长江上中游地区的岁时节令是以年度为周期循环往复的全民性文化生存方式, 它是优秀民族文化的重要载体和集中展示方式, 它蕴藏着大量的文化信息。唐代长江中上游地区的岁时节令是关系到国民长久性生活方式的重要文化制度, 也是关于民生的大事。对传统节日文化的珍惜与保护, 不仅是对民众情感要求的尊重和对民众精神利益的维护, 而且有助于达成民众情感的和谐, 也必将产生强大的社会和谐的精神动力。

   关键词:岁时节令; 唐代; 长江中上游;

  

   岁时节令作为民众日常生活的重要内容, 直接或间接地反映着人们的衣食住行、人际交往、人生礼仪、家族生活、闲暇娱乐、民间信仰等多方面的内容。它所体现出的民众意识, 在一定程度上制约着当时人们的行为方式。因此, 岁时节令作为民俗文化的重要内容之一, 很值得关注和研究。

   一、元旦节

   “元旦”即每年的正月初一, 作为一年之始, 非常隆重, 持续数日之久。新岁之首, 万物复生, 人们认为此时是“人道报本返始之始”, 对祖先祭祀十分看重, 或行家祭, 或行墓祭。拜祭祖先的过程, 这就是家族人伦关系维系强化的过程, 元旦在当时的长江流域民间备受重视, 人们燃放爆竹驱邪恶。荆楚地区元旦大致有以下较有特色的活动。一是爆竹驱邪和门神逐鬼。据《荆楚岁时记》载:

   正月一日, 是三元之日也。《春秋》谓之端日。鸡鸣而起。先于庭前爆竹, 以避山臊恶鬼[1] (第15页) 。

   相传“山臊”是一种四角怪兽, 每隔365天就跑出来伤害人畜, 但它怕光亮、红色和爆炸声, 所以每到这天, 家家户户都争相燃放爆竹, 来吓退山臊和恶鬼。为了祈求平安, 人们在门户贴门神或插桃符来驱逐鬼怪。《荆楚岁时记》又云:“帖画鸡户上, 悬苇索于其上, 插桃符其傍, 百鬼畏之。” [1] (第26页) 后世之“桃符”驱鬼的民俗当由此而来。二是祈求吉祥。元旦通常是从除夕之夜子时算起的, 方志记载人们在元旦开始活动的时间 , 一般写作“晨起”、“五鼓初”、“早起”、“鸡鸣起”、“夙兴”、“五鼓后”等 , 多是五更起来, 然后准备一系列的活动。三是互相祝贺新年。《荆楚岁时记》载:“长幼悉正衣冠, 以次拜贺。” [1] (第18页) 拜年, 是元旦的一项重要事项。人们拜祭祖先后, 全家长幼依次拜长辈, 此今也如此。四是饮椒柏酒, 喝桃汤。《荆楚岁时记》又载:

   (正月一日) 进椒泊酒, 饮桃汤。进屠苏酒, 胶牙饧。下五辛盘[1] (第18页) 。

   据此, 当时荆楚一带已形成一系列以除疫、延寿为目的饮食习俗, 主要为饮椒柏酒、屠苏酒、桃汤、吃五辛盘、胶牙饧等。据说“屠苏”是一种药剂, 《天中记》卷4“屠苏条”引《岁华记丽》云:

   屠苏乃草庵之名。有人居草庵之中, 每岁除夕遗闾里一药贴, 令囊浸井中, 至元日取水, 置于酒尊, 合家饮之, 不病瘟疫。今人有得其方, 而不识其名, 但名屠苏而已[2] (第25页) 。

   显然, 最早的屠苏酒是预防瘟疫的一种中药配剂, 在元旦取浸过屠苏药剂的井水饮用, 含有新水崇拜的意味。晋人葛洪曾用细辛、干姜等泡制屠苏酒, 还演化为用一些中药来泡制酒, 以起治病、防病的作用。吃五辛盘也是为了健身, 魏晋时将大蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽称为五辛, 在元旦时, 人们将这五种辛香之物拼在一起吃, 意在散发五脏之气。明代朱义《普济方》卷151引唐人孙思邈《食忌》中说:“正月之节, 食五辛以避疠气。”按现代科学观点, 元旦之际, 寒尽春来, 正是易患感冒的时候。用五辛来疏通脏气, 发散表汗, 对于预防瘟疫流感, 无疑具有一定的作用。吃五辛盘反映了长江流域的先民把新年健康的追求, 寄托在元旦这一天。五辛盘是后世春盘、春饼的雏形, 唐时, 人们对五辛盘做了改进, 增加了一些时令蔬菜, 汇为一盘, 号为春盘, 取其生发迎春之义, 在元旦至立春期间食之。明代彭大翼《山堂肆考》卷8“荐生菜”条引唐《四时宝鉴》中言:“立春日荐春饼生菜, 号春盘。” [2] (第51页) 随着时间的推移, 春盘、春饼、春卷的名称相继更新, 其制作也越来越精美了。

   元旦中还有一些固定的食物, 也多寓吉祥之意, 以表达人们对新年美好生活的向往, 如饺子、年糕等。据《酉阳杂俎前集》[3] (第69页) 卷7《酒食》载有所谓“汤中牢丸”。这里所说的“牢丸”恐即当时人们吃的“水饺”之类。

   二、上元节

   所谓“上元”即正月十五。古代称夜为“宵”, 故此日之夜称之“元宵”。我们知道, 正月十五、七月十五、十月十五分别为春季、冬季的第一个月圆之夜, 故又有“三元”之称。即所谓上元、中元、下元。正月十五为上元, 有张灯结彩之俗, 故又名之为“灯节”。《册府元龟》卷53《帝王部·尚黄老一》开元二十二年 (734年) 十月敕:

   道家三元诚有科诫。……自今以后, 两京及天下诸州每年正月、七月、十月元日起, 十三至十五兼宜禁断 (宰杀渔猎) 。

   另据《旧唐书》卷18上《武宗纪》会昌四年 (844年) 正月敕:“仍准开元二十二年敕, 三元日各断三日, 余日不禁。”知唐尊道家“三元日”已成惯例, 有“断屠”之举。就“上元”节即元宵节而言, 隋唐间人们的庆贺活动实已超过了宗教的范围。元宵节的节俗活动首先是观灯。《隋书》卷15《音乐下》隋炀帝大业二年 (606年) 条下载:

   每岁正月, 万国来朝, 留至十五日, 于端门外, 建国门内, 绵亘八里, 列为戏场。百官起棚夹路, 从昏达旦, 以纵观之。至晦而罢。

   同卷下文又云, 此种为庆贺节日的“百戏”, 规模惊人, 所谓“金石匏革之声, 闻数十里外”, 各类演奏乐工达18 000人, “大放炬火, 光烛天地, 百戏之盛, 振古无比, 自是每年以为常焉”。 这是有关元宵节或以“百戏”歌舞, 或以“炬火”等大加庆贺的较早记载, 所说当然是京师一带, 但在各地似同样存在 。唐长江流域民间亦有上元日张灯以贺的习俗。据《全唐诗》段成式《观山灯献徐尚书》诗序称:

   (襄阳) 上元日, 百姓请事山灯……亦天下一绝也[4] (卷584) 。

   又《全唐诗》熊孺登《正月十五日江陵过夜》诗曰“楚郭明灯几处张” [4] (卷476) 。李郢诗中也提到上元日“恋别山灯忆水灯, 山光水焰百千层”。 [4] (卷590) 所写均为元宵灯节盛况。其次, 元宵节的节俗活动之一为迎“紫姑”。《荆楚岁时记》载:“其夕, 迎紫姑, 以卜将来蚕事, 并占众事。” [1] (第43页) 紫姑, 何许人也, 荆楚民众为什么要在正月十五日晚迎紫姑神, 这里似语焉不详。但据隋人杜公赡为该书所作之注可知一二。公赡在为《荆楚岁时记》作注时曾援引刘敬叔《异苑》中有关紫姑的佚闻:

   紫姑本人家妾, 为大妇所妒, 正月十日感激而死, 故世人作其形迎之。咒云:“子胥不在, 曹夫人已行, 小姑可出。”于厕边或猪栏边迎之, 捉之觉重, 是神来也。平昌孟氏尝以此日迎之, 遂穿屋而去。自尔, 着以败衣, 益为此也[1] (第43页) 。

   据此, 知“紫姑”原是一个受虐待而早逝的劳苦妇女, 人们视之为“厕神”, 在其亡日“迎之”, 这一方面是给不幸者的亡灵以慰藉, 另一方面是借此机会就年成、婚姻大事卜问神灵, 以祈平安和丰年。《荆楚岁时记》又载:

   正月十五日, 作豆糜, 加油膏其上, 以祠门户。先以杨枝插门, 随杨枝所指, 仍以酒脯饮食及豆粥插箸而祭之[1] (第40页) 。

   知元宵节以豆粥祭门户和迎紫姑都是为了祝愿桑蚕丰收。宗懔记述荆楚民众迎紫姑神、占卜农桑的风俗, 既从一个侧面表现了广大民众对年成和富裕生活的祈望, 也反映出农妇们对紫姑的敬仰和笃信。

   有关唐代上元日的食俗记载不甚明确。似乎当时尚无元宵节吃“汤圆”之俗。我们知道, 六朝时荆楚之地的人们习于此日喝一种豆制品。上揭《荆楚岁时记》云:“正月十五日, 作豆糜。”所谓“豆糜”或即豆粥之类。

   而在当时的巴蜀一带, 人们喜食一种粉果和焦饣追, 焦饣追似是一种油炸的带馅的面点。据《太平广记》卷234“尚食令”条引《卢氏杂说》载一尚食局之造饣追子能手曾表演过此类制作方法, 称此油炸之面点“其味脆美, 不可名状”。知此期长江上、中游之间在元宵节的饮食民俗上也是不尽相同的。

   三、寒食与清明节

   寒食与清明是农历三月的两个节日。寒食与清明时间相近, 庆祝活动也颇近似, 此将二者合并起来加以讨论。

   寒食节禁火, 相传始于先秦时晋文公与介子推的故事。至迟在魏晋时期, 长江流域的荆楚地区已盛行寒食节。据《荆楚岁时记》载:

   去冬一百五日, 即有疾风甚雨, 谓之寒食。禁火三日, 造饧大麦粥。据历合在清明前二日, 亦有去冬至一百六日者[1] (第56页) 。

   知寒食禁火在六朝时乃至以前已成风俗。至唐, 长江流域更广泛存在此俗。《全唐诗》孟云卿《寒食》云:“二月江南花满枝, 他乡寒食远堪悲, 贫居往往无烟火, 不独明朝为子推。” [4] (卷157) 从此诗看, 江南贫民“往往无烟火”, 似乎并非是因寒食禁火之故。

   有资料表明, 唐代长江流域清明节与寒食节已融为一体, 体现出综合性的节日特征, 其主要的习俗约有以下数端。首先为扫墓。寒食扫墓历史悠久, 但唐玄宗以前似一度禁止, 可能是制止民间上墓时纵乐的行为。《唐会要》卷23《寒食拜扫》录玄宗开元二十年 (732 年) 敕有云:

   寒食上墓, 礼经无文。近世相传, 浸以成俗……宜许上墓, 用拜扫礼……不得作乐, 仍编入礼典, 永为例程。

   朝廷允许“寒食上墓”, 但不得“作乐”, 想必此后寒食扫墓得成为“例程”。日僧圆仁《入唐求法巡礼行记》卷3会昌二年 (842年) 二月条记:“寒食节。前后一日, 都三日暇, 家家拜墓。”又《大唐六典》卷6都官郎中员外郎条:“宦户、奴婢, 元日、冬至、寒食放三日假。”知唐代寒食日不仅官民有假, 而且官户、奴婢等官贱民也有假日。寒食之俗王建《寒食行》[4] (卷298) 诗说得十分具体, 诗称:

   寒食家家出古城, 老人看屋少年行, ……牧童骑牛下冢来, 畏有家人来洒扫……三日无火烧纸钱, 纸钱那得到黄泉, 但看垄上无新土, 此中白骨应无主。

   当时长江流域乡村民间寒食的节日情况如何呢?《全唐诗》徐凝《嘉兴寒食》诗云:

   嘉兴郭里逢寒食, 落日家家拜扫回, 唯有县前苏小小, 无人送与纸钱来[4] (卷474) 。

嘉兴唐时属苏州, 地处长江下游。但“家家拜扫”、为逝去的亲人送纸钱之俗当不仅限于此地。《全唐诗》所录宋之问《寒食江州满塘驿》、《途中寒食题黄梅临江驿寄崔融》[4] (卷51, 52) 、张说《襄阳路逢寒食》[4] (卷89) 、窦常《之任武陵寒食日途次松滋渡先寄刘员外禹锡》[4] (卷271) 、窦巩《襄阳寒食寄宇文籍》[4] (卷271) 、杜甫《寒食》、《清明二首》[4] (卷226, 233) 、刘禹锡《酬窦员外使君寒食日途次松滋渡先寄示四韵》[4] (卷361) 、于鹄《襄阳寒食》[4] (卷310) 以及王建《江陵使至汝州》[4] (卷301) 等均言及长江上中游一带的寒食或清明节。(点击此处阅读下一页)

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文章来源:武汉大学学报(人文科学版). 2008年06期

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