周立:韩国农村参访纪 一只柿子的六次产业

选择字号:   本文共阅读 488 次 更新时间:2019-05-26 17:03:05

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周立 (进入专栏)  

  

   在有限的资源基础上,韩国何以创造出汉江奇迹、新村运动呢?乡村内部的驱动力在哪里?作者于2017年9月及2018年11月参访了韩国乡村,观察到韩国乡村如何让有限的资源,得到无尽的利用。本系列共分为五篇,本篇为第四篇,将介绍位于韩国新村运动的发源地——庆尚北道的清道郡的清道里村。

  

   在行程的第五天,我们参访了韩国新村运动的发源地——庆尚北道的清道郡,并去了运动发源地的村庄——清道里(原名神道村)。

  

   中国在2005年提出新农村建设运动,2017年提出乡村振兴计划,一个主要的学习对象,就是1970年由当时的总统朴正熙推动的韩国新村运动。朴正熙是一个军事强人,通过武力得到了总统位置,在1979年遇刺之前,带领韩国实现了工业化和经济腾飞,是 “汉江奇迹”的缔造者。时至今日,还有很多韩国人在纪念他。

  

   实际上,新村运动在韩国实行的时间不是很长。从1971年正式实施,到1979年朴正熙被刺殒命,只有短暂的九年。1979年之后,再也没有强大的动力去推动新村运动发展。但就是这九年时间,决定了韩国由一个发展中国家,崛起为发达国家。

  

   韩国同仁表示:“如果没有那九年,绝没有韩国的今天。”

  

   中国正在推动扶贫攻坚计划,如果不能把农村的贫困问题在现任领导人任内解决,中国的现代化也可能遥遥无期。中国城乡间的不均衡发展,使得中国只有“一半人的现代化”——城市多已步入现代化,但是,除了发达的一线城市,中国还有一个分布广泛,人口众多的农民群体,他们生活在第三世界,甚至是第四世界。如果三大差距(城乡差距、地区差距、人群差距),以及其他差距(如工农差距、行业差距、阶层差距)不能弥合,一个国家整体的现代化是不可能实现的。

  

   韩国就是通过新村运动来缩小城乡差距,从而实现了现代化。新村运动的发源地位于清道郡,据当地博物馆介绍,1969年7月,庆尚北道和庆尚南道发生特大水灾,朴正熙在地方赈灾时经过了清道郡的神道村,发现所有事务都有人处理,秩序井然,整个乡村在水灾中受灾程度很轻。

  

   后来,他得知,该村从1957年开始实行自治、自筹资金改善农村环境,受灾后,全村人合力重建,不仅恢复了经济,而且居住环境干净整洁。神道村给朴正熙留下深刻印象,新村运动基本的精神——“勤勉、自助、协同”由此发源。

  

   当天,我们的参访从柿子产业开发公司开始,最后在柿子酒馆结束。

  

一只柿子的六次产业


   2015年,中央一号文件提出“推进农村一二三产业融合发展”的创新思路。这个提法并非中国首创,主要来自日本综合农协(JA)综合研究所今村奈良臣1994年首倡的“六次产业”。

  

   今村奈良臣最早提出的六次产业,是在加法效应层次上,即农村地区各产业相加:1+2+3=6。意即,农业不仅指农畜产品生产,而且还应包括与农业相关联的第二产业(农畜产品加工和食品制造),以及第三产业(流通、销售、信息服务和农业旅游等)。

  

   后来,六次产业又升级为乘法效应层次,即六次产业还应是农村地区各产业之乘积:1×2×3=6,意即,农村产业链中若其中一个产业的产值为零,则六次产业所带来的总体效益变为零;若为1以上,则上下游都会倍增。

  

   这个转变使得农村各产业间从联结效应升级为融合效应。同时,也警示人们,只有依靠以农业为基础的各产业间的合作、联合与整合,才能不断取得农村地区经济效益的提高。

  

   庆尚北道清道郡的农业技术中心有一个柿子研究所。研究所开发各种产品、技术,力图提高农产品品质,促进农业可持续发展和设备现代化。在研究所基础上运行的天然食品公司,将柿子的生产、加工、运输、销售,以及生态旅游融合起来,形成“六次产业”。

  

   在这里,我们看到一只普通的柿子,被加工为柿子醋、柿子茶、柿子功能饮料、柿子冰淇淋、柿子染料的服装等几十种产品。1瓶柿子醋可卖12500韩元(折合人民币74元);盒装的30只柿子干为62000韩元(折合人民币365元,即每只柿子卖出12元)。

  

   大概七年前,我就听说韩国的柿子冰激淋卖到每只40元人民币,当时觉得脑洞大开。如今经过充分竞争,每只柿子的利润已大大下降,但仍然比中国的生鲜柿子零售价高出一二十倍。

  

   经过柿子研究所的研发,一只柿子浑身都是宝。比如,柿子加工过程中,每年可供应有机肥料2200吨,使生产清道大米的土壤保持优质;柿子叶因为含有可以降血脂、降血压、降血糖等功能的单宁酸,以及丰富的维生素C及17种氨基酸,因此可被制作为茶、功能饮料、药品、洗浴用品及护肤品等。此外,研究所利用从柿子里提炼的各种染料做成的衣服,价格可达1000-2000元人民币。

  

   除了柿子,我们还在当地遇到不少具有六次产业特征的机构。比如,在庆尚南道与全罗南道之间的智异山麓,有20多位年轻人在深山老林里创业。

  

   他们创办的“山谷辅食”食品公司,利用当地丰富的天然植物资源,研发各种有机食品,并通过互联网,将产品卖到整个韩国,甚至远销海外。由于经济效应和社会效应良好,政府后来投资了8000万韩元,帮助他们修路和完善设备。

  

   在韩国,随处可见不被我们重视的资源得到充分利用。每次吃饭时,都能吃到桔梗、红薯梗,还有用晒干的萝卜干泡的茶……就像“You See bones, I See an army”( 你眼中只看到了枯骨头,我眼中却看到了一支军队)这句话所道出的,韩国人在普普通通的物品里,挖掘出一个又一个宝藏。

  

   在六次产业的开发中,每一件农产品又在当今市场环境下找到了自身价值,并拓展出多种功能。“产业兴,则百业兴”,有了乡村产业的发展,就业、创业、养老、养生、教育、康养等功能不断被开发出来。

  

   我们参观的柿子酒馆位于日据时期清道郡开凿的一个隧道。在1910年至1945年期间,朝鲜半岛沦为日本殖民地,日本大肆掠夺当地资源,为了能方便输出,就建设了大量铁路。战争结束后,不少铁路废弃了,酒馆所在的隧道便是其中一段。

  

   韩国当地政府把这些隧道从私人手中买下来,开发成咖啡馆、柿子酒的储藏地、葡萄酒的仓库等,这里冬暖夏凉,还有很多人来此参观。

  

   正是在这个隧道,让我提炼出对韩国行程的主题总结——“有限资源的无尽利用”。

  

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文章来源:市政厅 公众号

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