彭慕兰 史建云:世界经济史中的近世江南:比较与综合观察

————回应黄宗智先生
选择字号:   本文共阅读 319 次 更新时间:2020-05-02 15:57:16

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4]) , 实际上李确实对此做了解释。李提到以前的著作根据的是增加“土表追肥”对提高早稻产量的作用相当小这一事实, 但没有注意到土表追肥使中稻和晚稻的产量大幅度提高——而增加肥料用量实际上通常与其他这些水稻品种的推广联系在一起 (1998, 47—48) 。然后黄指出 (再次根据李) , 在过去的几百年中, 每磅肥料对水稻产量的平均效用看来出现了下降。这完全可能发生——就像其他很多时间和地点发生的事情一样——尽管江南的证据并不明确 (例如, Ellis and Wang [1997, 185]引用Dwight Perkins和赵冈较早的著作, 提出从宋代到清中叶的长时期中, 太湖地区水稻平均产量有一个缓慢但稳定的增长。同时, Ellis and Wang——他们自己就是土壤科学家——没有发现能证明黄的推测在起作用的生产力下降 [1997, 180]) 。

   无论如何, 黄为这一观点提出的具体论据是相当不可靠的。他说:“三角洲地区的水稻产量历经明清两代增长微乎其微或根本没有提高, 始终徘徊在1—3石。” (2002a,154) 这当然是一个很大的范围, 并且只说明三角洲的一些农田在一个很早的时期就取得了很高产量, 而其他农田用了很长时间才达到这一水平。但这恰好也是中世纪晚期和现代早期的欧洲发生的情况:单位面积平均产量的增长, 主要是通过大多数农田逐渐赶上一小部分农田在这一时期开始时已经达到的产量 (田块之间有很多细微的差异,在现代化学工业产生之前, 把一块土地上的最好的方法用到另一块土地上的过程可能极为缓慢, 即使假定制度提供了这样做的最大动机) 。举例来说, 在英格兰, 罗伯特•艾伦告诉我们, 在中世纪的诺福克东北部, “常见的小麦产量是每英亩20蒲式耳”, 尽管这个国家其他地方10蒲式耳的产量更为常见。他继续说:500年以后, “1760年代的年轻旅游者、1790—1815年的农业报告集和1801年的农业收益都指出小麦产量为20—22蒲式耳” (Allen 1991, 239) 。欧维顿给出了1801年英国不同的郡的产量范围, 其中最高的是每英亩24蒲式耳;1801年的全国平均值也是每英亩22蒲式耳 (1996, 77) 。所以这个画面非常像黄对江南的描述, 如果说英国1300—1800年的产量徘徊在每英亩10—24蒲式耳之间, 可能同样的精确, 但这不会有多大帮助。

   此外, 在这一段话中黄再次混淆了边际生产率与平均生产率。如果肥料的平均效用确实在随着时间衰减, 那会是一个有趣的事实, 但对一个要在某个具体时刻及时做出生产决策的农民来说, 重要的问题是边际生产率:施更多的肥料会不会有用处?在这个问题上, 相当清楚的是, 农民肯定知道增加肥料会提高产量, 否则就无法理解他们为什么不断地增加肥料, 特别是昂贵的豆饼。实际上,如果使用豆饼没有可以预期的产量增长, 由于豆饼价格很高, 这只会加强我的观点, 即使用这种新肥料肯定有其他某种好处, 例如节省劳动 (李也注意提到[1998, 48—49], 引用一个当时观察者的话, 在转用豆饼时考虑到了节约大量劳动, 并指出史密斯甚至对德川时代日本人口更为稠密的核心区使用豆饼抱有同样的观点) 。当然, 黄的话并没有否认这一点, 即使用一种其重量比效用相同的粪肥重量轻许多的新肥料, 是对劳动的巨大节省。相反,黄接下来评论了一番1930年代和1940年代用于购买肥料的贷款的高利率, 而这与我们对18世纪节省劳动的变革的争论几乎没有关系。他在这里的观点可能是, 在任何一个时期引进的节省劳动的革新, 最终往往都要被使劳动密集度提高的长期变化所压倒。但是, 在缺乏迅速的科技变革时那是完全正常的, 并且无论如何都与我的基本观点无关, 我认为决定购买豆饼的农户在行动时, 并不是像内卷化所预期的那样,好像他们有近于无限的极为廉价的家庭劳动可供耗费。

   然后黄转向批评李伯重对这场肥料革命的范围的估计。无论如何这多少有点离题, 因为我们关注的是这种肥料是否使应用它的地方产量增长, 不是有多少土地得益于增长的产量。此外, 看来黄没有注意到, 即使李的最激进的观点不正确, 豆饼肥料的作用仍然是相当真实的。为了论证方便, 让我们假定黄的观点正确, 即他、李和我都接受的包世臣的1 000万石的数字确实指的是通用石,而不是李认为这条资料所指的大得多的关东石(尽管李的解释看来完全符合足立二对参与这种贸易的船只数量、载重量、它们每年来往次数的估计[1978], 也符合其他资料[李1998, 113—114, 209b.35], 而黄用来支持其观点的资料事实上与他的观点相矛盾 (1) ) 。让我们进一步同意不是所有的输入都是大豆, 也不是所有的大豆都制成了豆饼, 为了论证方便, 我规定只有200万石豆饼肥料来自这种贸易。这仍然有3.52亿磅肥料, 其养分等同于约115—175亿磅适当稀释的粪肥 (潘1994, 36—37) 。卜凯 (1937,258) 估计一个成年男性个体每年产992磅粪便。江南3 100万左右的人口约等于2400万等成年人 (Perkins 1969,301) , 处于1 800—2 100万个成年男性个体间, 取决于人们怎样估计男女之间食物摄入量的差异 (Pomeranz 2000a, 39 n.47涉及这里的一些难点) ;他们约可提供190亿磅未稀释的粪肥, 或者570亿磅稀释后的粪肥。因而, 即使用这个相当谨慎的估计,来自东北的豆饼 (没有计入另外从湖广的输入) 提供的肥料, 也大约相当于该地区所有人口产生的肥料总数的20%—30%。如果李用关东石衡量输入是正确的, 它们的肥力就相当于江南可用的人粪肥的50%—75%, 或许造成了后者的少许过剩, 证明了 (上文提到过的) 明末粪肥的应用水平已经达到20世纪水平这一事实。

  

   注释征引从略,详见历史研究 Historical Research 2003年04期

  

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文章来源:历史研究 Historical Research 2003年04期

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