蒋高明:摆在我们面前两条农业道路利弊分析

选择字号:   本文共阅读 400 次 更新时间:2016-08-28 00:40:21

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蒋高明 (进入专栏)  

   当今的农业生产方式,因离生态规律越来越远,在为人类提供了餐桌丰富的食物之后,也制造了大量的问题,如环境污染、气候变化、动物福利降低、人类疾病增加、就业难、社会矛盾加剧等等。人类必须重新反思现代农业的利与弊,向正确的道路回归。当前,摆在人类面前有两条道路:

   第一条道路,工业化化学化和生物技术化的农业。该农业模式从生产化肥农药等所谓农资的工厂开始,到利用各种添加剂的食品加工厂结束。在该模式下,从事的农业人口少,以单干为主;大部分变成被喂养的人口;制造了更多的病人,以至于某些国家每人仅医疗费就高达1万美元/年,该花费在中国完全可以吃有机食品了。

   第二条道路,杜绝上述有害化学物质,按照生态规律办事。该模式从收集天然有机肥料开始,到利用天然微生物或物理方法制造食物的作坊结束。在该农业模式下,从事食物生产的人口多,劳动者集体劳动;其生产的食物健康口感好,食物生产源头生态环境好。只要人勤快,人类就能够可持续生存下去。

   第一条道路的优点:一是减少人工,将劳动强度变小了;二是规模化效益高;三是带动的产业链长:包括化肥和农药生产、农业、饲料添加剂、食物添加剂,从庄稼药,到动物药,到人药的生产量大,带动的GDP高。

   第一条道路的缺点:一是环境污染,制造农药、化肥、地膜、各种化学添加剂污染环境;二是释放大量温室气体,与全球气候变化有关的温室气体的三分之一到二分之一来自所谓的现代农业;三是源头制造病人,大量疾病尤其癌症、白血病、性早熟、不孕不育等增加,与食物生产方式的改变有很大关键,当前全国乃至所有发达国家食物生产中的杂草防治几乎离不开除草剂,害虫防治也以化学灭杀为主;四是造成严重的食物浪费,由于数量供应大,且口感差,种地的养殖的加工的开餐馆的不吃自己的产品,很多食物变成了垃圾,食物浪费量惊人,仅中国餐桌浪费就能够养活2-3亿人/年。

   第二条道路的优点:一是从源头保护生态环境,绿水青山,生态景观美好,农田里没有农药瓶和垃圾地膜等白色污染,有乔、灌、草多重农田防护林;二是品种多样,种养结合,轮作倒茬、农田可食生物多样性丰富;三是食物口感好;四是对人群健康好,尤其对孩子的成长发育最好;五是传统的种子能够保留下去;六是人的繁殖力旺盛,从嘴里进入的食物中化学物质基本杜绝。

   第二条道路的缺点:一是费人工,尤其对杂草的控制,需要人工或人工操作机器,不如飞机喷农药那样高大上;被认为是落后的代名词;二是动物生长周期长,因为不催肥不育肥,相应地消耗较多的饲料;三是相对分散,规模小。

   第一条道路始终是资本控制的,在每一个环节都有资本的黑手,一直到医院,到墓地,是典型的互害模式。

   第二条道路,是受自然生态规律控制的,每个环节上的人要么多付出劳动,要么多付出钞票,最终受益的是农民、市民、各级消费者,以及生态环境,是典型的互助模式,且外来资本不容易插手。

   第一条道路符合资本的逻辑,是资本主义玩的游戏,以人类生存环境和地球物种为代价。必要的时候牺牲一部分人,这部分人在他们眼里是垃圾人口;

   第二条道路符合社会主义的逻辑,即共同富裕。只有社会分工不同,没有高低贵贱之分,这样的农业模式有人气,人之间需要合作,人与自然之间需要和谐,而不是一味对抗。

   上述第一条道路就是现在人们津津乐道的所谓现代农业,以美国农业为典型代表;第二条农业模式是高效生态农业,由中国人发起,但尚处于萌芽阶段。

   人类社会还能够走多远,取决于人类选择什么样的农业道路,是生态农业还是化工农业?是可持续农业还是不可持续的农业模式?常规农业追求的是数量,生态农业追求的是质量和数量共赢,且优质优价。常规农业中的利润农民得到的很少,连10%都不到,而高效生态农业中的30%左右的利润给一线的农民。

   有人认为,生态食品或有机食品价位太高,同样是食物相差那么大不值得,因此,在吃饭问题上马马虎虎,越便宜越好。殊不知,正是因为消费偏离了价值规律,才促进了各种化学物种摇身一变,以常规农用物资名义进入了食物链。如果仔细算一笔账就会明白了,假如一个人吃安全食品可以活100年的话,但有人为了省钱只活了70年,如其退休工资在5-10万元/年,少活的30年就可以少拿工资二三百万元。如果多投入1万元/年购买安全食品,就可以满足上百年的消费了。要是连60岁都活不过,或者只有短短三四十年就得怪病离世,连自己交的养老金都没有享受过一回,到底是哪一个账合算呢?

   药食同源,病从口入。病一定是从口入的,否则过去40年前根本没有这么多的癌症病人出现在医院里。环境污染的很大一部分原因,是在生产食物过程中,制造大量农药类农资物质,农药残留、抗生素超标和各种食物添加剂、膨大剂、强化剂、强筋剂等等进入食物链,正是因为畸形农业模式导致的。。

   目前,几乎没有人用传统的办法除草了,也没有人用生态的办法控制虫害了,都是借助于除草剂和杀虫剂。农药和化肥,原本是二次大战期间过剩的军事产能,是作为炸药和神经毒剂使用在战场上的,而今在农业上堂而皇之地被应用、被吹捧。其引发的环境问题、健康问题和社会稳定问题,是非常明显的。

   人类能否在地球上可持续地生存下去?取决于上述农业模式是否良性发展,取决于大众的觉醒,取决于社会财富的合理分配,取决于人与自然、人与人之间关系的改善。地球给人类思考的时间已经不多了。

  

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本文责编:陈冬冬
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